Ultra bewerkt voedsel; de supermarkten staan er vol mee. Het consumeren van dit voedsel is niet goed voor onze gezondheid. Je kunt het geen voeding meer noemen en het pleegt roofbouw op je lichaam. Het wordt in de fabriek gemaakt en heeft niks meer met onze natuur te maken. Ultra-bewerkte producten als frisdranken, koekjes, ontbijtrepen, kant-en-klaarmaaltijden, chips en dieetproducten worden gemaakt van industrieel vervaardigde grondstoffen en zitten vol met smaak-, geur- en kleurstoffen die verslavend werken. Het eten van deze producten vergroot het risico op obesitas, hormonale problemen, diabetes, insulineresistentie, kanker, alzheimer, depressie, hart- en vaatziekten en vele andere problemen.
Wat is ultra bewerkt voedsel en hoe herken je het? Hoe kan je het verminderen en wat zijn de risico’s eigenlijk van al deze ultra bewerkte producten?
Smaakt een koekje, zakje chips of glas frisdrank nog net zo lekker als je de effecten kent?
Kies je nog steeds voor het gemak van kant-en-klaar als je weet wat het risico voor je gezondheid is?
Ultra bewerkt voedsel zijn industrieel vervaardigde producten die intensieve bewerkingsprocessen ondergaan. De producten zijn samengesteld uit ultra bewerkte geraffineerde koolhydraten, suikers, zetmeel, eiwitten en vetten. Ze bevatten een lange lijst, veelal onherkenbare, ingrediënten als geur-, kleur- en smaakstoffen. Het zijn stoffen die je niet los in je keuken hebt staan en die niks meer weg hebben van natuurlijke voeding. Het zijn kant-en-klare producten die worden ontworpen om winstgevend te zijn, maar die jouw gezondheid niet ten goede komen, ondanks dat de kreten die op de verpakking staan soms anders doen vermoeden.
Vroeger werd er af en toe ultra bewerkt voedsel gegeten, maar tegenwoordig is het voor velen het overgrote deel van het voedingspatroon geworden. Dit is niet vreemd als ruim 70% van de supermarkten volstaat met deze producten en ze worden aangeprezen als ‘dit moet je kopen’.
Vroeger bakten we brood van water en meel, aten we pap van volle granen en kregen we levertraan.
Onze voeding is niet meer wat het ooit was. De voedingsindustrie is ontzettend gegroeid en voedingsbedrijven zijn tegenwoordig meer chemische bedrijven. Vooral sinds de jaren 80 nam de chemische bewerking van voeding tot ultra bewerkt voedsel sterk toe. Fabrieken zijn niet te vergelijken met de keuken bij jou thuis. Er worden technieken en grondstoffen gebruikt die niks meer met het bereiden van maaltijden en voedsel te maken hebben.
Voor mensen die na 1980 geboren zijn, is ultra bewerkt voedsel heel normaal, maar dit is allesbehalve normaal.
Als je gezond wil eten, dan is het belangrijk om kennis op te doen, zodat je bewuste keuzes kunt maken. Ons DNA is niet gemaakt voor chemisch voedsel. Er zijn zoveel chronische ziekten die gerelateerd zijn aan levensstijl en ultra bewerkt voedsel heeft daar een groot aandeel in. Veel van wat je kunt kopen in de supermarkten, fastfoodketens, restaurants, benzinestations en kiosken heeft niks meer met voeding te maken. Dit geeft je lichaam niet wat het nodig heeft.
Het is zo ontzettend belangrijk om te weten wat je eet en wat je beter niet kunt eten.
Kies je ingrediënten en ga de keuken in. Kook met losse ingrediënten die je allemaal kunt benoemen en herkennen. Bak je koekjes, brood en ontbijtgranen liever zelf met echte ingrediënten, want het meeste in de supermarkt is ultra bewerkt. Ga niet voor het gemak van kant-en-klaar, maar verander je mindset over wat gemak is. Je hoeft geen uren in de keuken te staan om een gezonde maaltijd op tafel te zetten; het kan ontzettend simpel en gezond.
Ultra bewerkte voeding is vaak heel hoog in calorieën en/of volledig chemisch door zoetstoffen en e-nummers. Ze zijn rijk aan een combinatie van suikers, vet en zout en bevatten nauwelijks eiwitten, vezels, vitaminen en mineralen die ons lichaam kan gebruiken. Het zijn lege calorieën die in verband worden gebracht met uiteenlopende ziekten en ongemakken.
De WHO zegt dat we wereldwijd ongeveer 2 miljard mensen hebben met een tekort aan micronutriënten. En niet alleen in onontwikkelde landen, vooral in ontwikkelde landen. Dit zou je op het eerste gezicht misschien niet denken met al het overgewicht, maar als we naar micronutriënten kijken, zijn we ondervoed. We hebben massaal vitamine- en mineralentekorten. Ultra bewerkte voeding geeft je deze micronutriënten, vitamines, mineralen en plantenstoffen niet. In tegendeel, het kost veel van deze stoffen om alles te ontgiften en op te ruimen.
De WHO spreekt van een ‘hidden hunger’.
Er zijn oneindig veel trends geweest die aanleiding hebben gegeven om meer ultra bewerkt voedsel op de markt te brengen.
Maar waarom spelen bedrijven hier zo op in, terwijl het de gezondheid van de mens niet ten goede komt? Bedrijven prijzen ultra bewerkt voedsel aan en creëren angst rond pure en onbewerkte producten.
De natuur geeft ons vlees, eieren en melk. We worden bang gemaakt voor eieren, want het zou je cholesterol verhogen en rauwe melk is ook levensgevaarlijk. De choline in eieren werkt juist cholesterolverlagend en rauwe melk zit vol voedingsstoffen. Het bevat onder andere nog lactase, waarmee we de lactose kunnen verteren. Middels fruit en groenten komen we aan onze vezels en koolhydraten. We kunnen granen verbouwen en zo hebben we een geweldig gevarieerd dieet.
Deze producten leveren veel minder winst op. Er is veel meer geld te verdienen aan massaproductie. Ze creëren producten die verslavend lekker zijn. Je kunt er niet van afblijven en ze zorgen voor enorm veel impulsaankopen. Vervolgens zorgen deze producten voor ziekte en staat de farmaceutische industrie voor je klaar om je te helpen.
Ultra bewerkt voedsel is goed voor de portemonnee van de fabrikant. Het toevoegen van aroma’s als smaakmaker is vele malen goedkoper dan echte aardbeien. Ultra bewerkte vegan producten kosten veel minder dan het houden van dieren. 100% natuurlijke kwark van rauwe melk is minder lang houdbaar en veel kostbaarder dan de vele alternatieven met fruitsmaken en kreten als ‘extra proteïne toegevoegd’. Je blijft het kopen, omdat het onweerstaanbaar lekker smaakt. Tot je ermee stopt, want dan proeft het ineens chemisch.
Ultra bewerkte voeding is enkel goed voor de portemonnee van de fabrikant. Het is een businessmodel. Net als de farmaceutische industrie. Van het ene model word je ziek en het andere model heeft een zogenaamde oplossing.
Het herkennen van ultra bewerkt voedsel is vaak niet ingewikkeld als je over de juiste kennis beschikt. Fabrikanten willen graag dat hun producten gekocht worden en doen hier hun uiterste best voor. Ze vertellen je dat hun product de beste oplossing is voor een gecreëerd probleem.
Als je let op aantrekkelijke verpakkingen, kant-en-klare voedingsmiddelen en producten met een lange lijst aan ingrediënten, dan heb je ze gevonden. Hoe vaker het op een billboard staat of hoe vaker je er reclames van voorbij ziet komen, hoe groter de kans dat het ultra bewerkt is.
Eigenlijk alles wat door zijn verpakking laat weten dat het heel graag gekocht wil worden, omdat het lekker, gezond en gemakkelijk is, tot je verder kijkt.
Marketingkreten vertellen je niet wat er allemaal in je product aanwezig is en hoe dit is verwerkt. Lees altijd het etiket en vooral de lijst met ingrediënten. Fabrikanten maken het ons hier niet gemakkelijk, want voor suikers, zoetstoffen en e-nummers als E621 zijn veel synoniemen die gebruikt worden. Doe kennis op en check je etiketten. Zitten er ingrediënten in die je niet los van elkaar kan consumeren, dan is het niet 100% natuurlijk.
Het eerste ingrediënt komt er het meest in voor. De amandeldrink hieronder bestaat maar voor 2,3% uit amandelen, het eerste ingrediënt is water.
De A.D.H. is een waarde gebaseerd op een gemiddelde van lang geleden. Wie is er tegenwoordig nog gemiddeld? Mijn levensstijl en behoefte is waarschijnlijk compleet anders dan die van jou, de buurvrouw of je opa. Afhankelijk van je levensstijl kan jij je eigen behoefte bepalen.
Check wat er bij de ingrediënten staat beschreven. Er zijn maar enkele natuurlijke vormen van vitamines en mineralen. Deze zijn kostbaar en met zorg verwerkt in supplementen. Veel toegevoegde stoffen als bijvoorbeeld magnesium, ascorbinezuur en vitamine B12, zijn geen natuurlijke vormen. In werkelijkheid heb je hier dus niks aan. Lees hier alles over supplementen en hun biologische beschikbaarheid.
Ultra bewerkte voeding zit vaak in de mooiste verpakkingen. Er staan claims op als ‘vezelrijk’, ‘0% suiker toegevoegd’ of ‘goed voor cholesterol’, maar die vertellen je niet wat voor een product je daadwerkelijk in handen hebt. De verpakking is vaak duurder, dan het product zelf, de verpakking verkoopt het ultra bewerkte product. Kipfilet wordt veel gegeten, omdat het een slank product is, maar niet alle kipfilet is gelijk. Check de ingrediënten hieronder.
Ultra bewerkte producten hebben niks meer te maken met gezonde voedingsmiddelen. Het zijn in de fabriek gemaakte producten, samengesteld uit industrieel vervaagde ingrediënten die ons lichaam zeker niet nodig heeft.
De wereld van morgen en Foodwatch vermelden beide dat minimaal 70% van de producten in de supermarkten ultra bewerkt is.
Het NOVA-classificatiesysteem is in het begin van de jaren 2000 ontwikkeld door Braziliaanse onderzoekers. NOVA heeft voedingsmiddelen in vier groepen geclassificeerd op mate van bewerking. Ze houden hierbij rekening met het doel van de industriële bewerking, chemische toevoegingen, additieven en andere fysieke en biologische methoden. Ze willen met deze lijst laten zien dat een tomaat, tomatenpuree en poeder voor tomatensoep compleet andere producten zijn. Deze lijst is een essentieel instrument geworden om te onderzoeken hoe voedselbewerkingen van invloed zijn op de volksgezondheid. Vanuit de voedingsmiddelenindustrie is er tegenspraak op de lijst, maar aan de andere zijde strijden wetenschappers en experts voor het belang van de lijst.
Groep 1 NOVA-classificatie: Onbewerkte of minimaal bewerkte voedingsmiddelen
Groep 2 NOVA-classificatie: Bewerkte culinaire ingrediënten
Groep 3 NOVA-classificatie: Bewerkte voedingsmiddelen
Bewerkte voedingsmiddelen hebben niet meer hun oorspronkelijke staat. Ze worden langer houdbaar gemaakt, gemakkelijker te bereiden of de smaak wordt verbeterd. Ingrediënten als zout, olie en suiker worden toegevoegd om brood te maken, groenten en vis in te blikken, kaas te maken, maar ook invriezen, pasteuriseren en fermenteren behoren tot deze groep.
Dit zijn technieken die je zelf ook kunt toepassen. Als je de juiste ingrediënten kiest, dan kan dit een gezonde toevoeging aan je voedingspatroon zijn. Als er te veel olie, zout of suiker wordt gebruikt, raken ze uit balans wat betreft voedingswaarde.
Groep 4 NOVA-classificatie: Ultra bewerkte voedingsmiddelen
Deze groep wordt industrieel bewerkt middels meerdere processen en ze bevatten technologische ingrediënten en levensmiddelenadditieven. Gehydrogeneerde vetten, gemodificeerde zetmelen, (soja)eiwitisolaten, smaakversterkers, emulgatoren, kleurstoffen, dextrose, gluten, caseïne en conserveringsmiddelen worden gebruikt voor bewerking. Frisdranken, sportrepen, dieetproducten, kant-en-klaarmaaltijden, ontbijtproducten, soep, diepvriespizza en vele andere producten in de supermarkten behoren tot deze groep. Ultra bewerkte producten hebben niks meer weg van de oorspronkelijke staat van voedingsmiddelen.
Bij volwassenen in Nederland heeft het RIVM vastgesteld dat 61% van de dagelijkse energie-inname komt van ultra bewerkt voedsel.
Ultra bewerkt voedsel is industrieel geproduceerd en bevat meestal weinig tot geen natuurlijke ingrediënten. Het wordt zo goedkoop mogelijk gemaakt uit geraffineerde ingrediënten als ultra bewerkte suiker, zetmeel, plantaardige olie en eiwitten. Middels kunstmatige toevoegingen wordt het op smaak gebracht, krijgt het een mooie consistentie, kan je het gemakkelijk bereiden en blijft het lang goed. Alleen komt het je gezondheid niet ten goede.
Je lichaam moet deze ingrediënten als een toxische stof verwerken. Het zet je immuunsysteem onder druk, zorgt voor ontstekingen en de veroudering van je lichaam. Dit is geen voeding.
Brood in de supermarkt kunnen we ultra bewerkt voedsel noemen. Je ziet een hele lijst aan ingrediënten, maar om brood te maken heb je enkel meel, water en zout nodig.
Waarom is dit?
Tegenwoordig zijn we gewend aan brood dat lang vers blijft, gelijk gesneden plakjes, lekker luchtig en makkelijk in te vriezen. Dat lijkt belangrijker dan hoe het brood gemaakt is. Zelfgebakken zuurdesem blijft minder lang goed, omdat er geen broodverbeteraars en andere stoffen gebruikt worden. Het is wel voedzaam, verzadigt sneller en past binnen een gezonde levensstijl, terwijl supermarktbrood roofbouw pleegt op je lichaam.
Wat dacht je van mayonaise? De ingrediëntenlijst is enorm en het zijn geen ingrediënten waar je beter van wordt. 78% bestaat uit ultra bewerkte olie, aangevuld met een hoop andere onzuivere ingrediënten als suiker, aroma’s en kleurstoffen.
Witmeelproducten en geraffineerde suikers zijn geraffineerde koolhydraten. Wanneer suikerbieten of suikerriet middels bewerkingsprocessen worden ontdaan van hun natuurlijke voedingsstoffen, is het geraffineerd. Ze bevatten geen vezels en mineralen meer en het zijn loze calorieën. Dit zijn onder andere kristalsuiker, dextrose, maltodextrine en glucose-fructosestroop. Ze zijn heel geconcentreerd en zorgen voor een enorme bloedsuikerverhoging en insulinepiek. Het zijn goedkope stoffen en worden in vele synoniemen op het etiket vermeld.
Ultra bewerkte witmeelproducten worden gemaakt van geraffineerde bloem. Tijdens de bewerking worden er suikers, vetten en additieven toegevoegd. De producten zijn volledig geraffineerd en bevatten geen vezels en voedingsstoffen. Ze zorgen voor een enorme verhoging van de bloedsuikerspiegel. Supermarktbrood, croissants, stokbrood, ontbijtgranen, crackers, pizza, wraps, bakmixen, pasta en kant-en-klare sauzen zijn hier voorbeelden van.
Ultra bewerkt zetmeel wordt gebruikt als een goedkoop bindmiddel of textuurverbeteraar. Het is goedkoop en wordt als gemodificeerd zetmeel op het etiket vermeld. Deze geraffineerde koolhydraten worden in verband gebracht met overgewicht en andere gezondheidsklachten.
Voeding technisch voegt het niks toe; ze werken ontstekingsbevorderend en zetten je immuunsysteem onder druk. Het is voeding voor je slechte darmbacteriën, waardoor die de overhand kunnen nemen. Dit zorgt voor een disbalans in je darmen en klachten als PDS, opgeblazen gevoel en obstipatie. Ultra bewerkte koolhydraten en suikers kosten veel nutriënten om te verwerken, zorgen voor verzuring van je lichaam, werken verslavend en maken je ziek.
Je lever is het orgaan dat fructose in je lichaam mag verwerken. Krijgt het een overschot aan fructose te verwerken, dan zet je lever dit direct om in vet. Dit zorgt voor een vervette lever. Eerder kwam een vervette lever enkel voor bij volwassenen in relatie tot overmatig alcoholgebruik, maar tegenwoordig zijn er al jonge kinderen met een vervette lever.
In frisdranken, fruitsappen en pakjes drinken zit veel fructose verwerkt. Frisdranken zijn overduidelijk ultra bewerkt, maar vele vruchtensappen en andere zoete dranken zijn dit eveneens. Leververvetting ontstaat niet enkel bij volwassenen en kinderen met overgewicht; ook bij slanke mensen zorgt een grote hoeveelheid fructose voor een vervette lever. Door het veranderen van de levensstijl kan je werken aan een gezonde lever. Wacht niet tot de symptomen zich voordoen, want onopgemerkt kan er al veel schade ontstaan.
Ook in veel lightproducten vind je fructose. Fabrikanten voegen dit toe om smaak en structuur te behouden in de vorm van fructosestroop, HFCS, agavesiroop, geconcentreerd vruchtensap, honing of invertsuiker. Daarnaast krijg je er vaak een cocktail van chemicaliën als zoet- en kleurstoffen bij.
Toen we massaal calorieën gingen tellen, zijn vetten vervangen door suikers en koolhydraten. 1 gram vet is 9 kcal en koolhydraten bevatten maar 4 kcal per gram. Gezonde vetten werden uit onder andere de yoghurt gehaald en suikers en smaakstoffen zijn eraan toegevoegd. Helaas heeft dit onze gezondheid niet verbeterd.
Op een gegeven moment werden ook suikers een veelbesproken onderwerp. Hier is goed op ingespeeld door de fabrikanten. De schappen kwamen vol te liggen met producten met kreten als ‘0% suiker toegevoegd’ en ‘suikervrij’. In plaats van suikers zitten er zoetstoffen in, als aspartaam, die mogelijk nog schadelijker zijn voor je gezondheid. Maar he, geen calorieën bevatten!
Als je iets telt in producten, let dan in eerste instantie niet op kilocalorieën, maar op toegevoegde toxines.
Het is goed om minder suikers te eten, maar check je etiketten of het is vervangen door andere ingrediënten met soortgelijke effecten. Let daarbij ook op het gebruik van synoniemen. De fabrikant gebruikt oneindig veel benamingen voor suiker en zoetstoffen. Ken je een ingrediënt niet, is het iets wat je niet los in je keukenkastjes kunt zetten, zoek dan op wat het is.
Vetten zijn fantastisch, maar niet alle vetten bevorderen je gezondheid. In veel ultra bewerkt voedsel vind je plantaardige oliën als zonnebloemolie, sojaolie en koolzaadolie, die tijdens het productieproces onder andere flink verhit worden. Dit zorgt voor oxidatie van de olie, waardoor deze ranzig wordt en gaat roesten. Dit zorgt ervoor dat de oliën schade kunnen veroorzaken aan DNA, eiwitten en cellen. Deze goedkope oliën worden vaak gemaakt van gemodificeerde granen of gewassen die veel pesticiden bevatten. Ultra bewerkte oliën zijn ontzettend ongezond en zorgen voor ziekte, ontstekingen en schade aan het lichaam.
Oliën worden geraffineerd, gebleekt, ontgeurd, gehydrogeneerd of veresterd. In je lichaam zorgen ze voor schade aan DNA, weefsels en cellen.
Deze ultra bewerkte plantaardige oliën zijn vaak omega-6-oliën. Omega 6 is ontstekingsbevorderend. Ontstekingen zijn in basis helend, maar de ontsteking moet ook snel weer afnemen. Chronische ontstekingen zijn schadelijk voor de gezondheid en de basis van vele ziekten. Het zijn ontstekingen die je niet direct opmerkt en die zo al jaren aanwezig kunnen zijn voordat zich klachten en ziekten openbaren.
Omega-6 wakkert de ontsteking aan en omega-3 heb je nodig om de ontsteking weer te stoppen. Is er te veel omega-6 of te weinig omega-3 in je lichaam aanwezig, dan ontstaan er chronische ontstekingen. Wanneer je kiest voor ultra bewerkt voedsel, dan heb je snel een overdaad aan omega-6 op het menu staan. Omega-3 krijg je minder snel binnen. Dit kan je voornamelijk vinden in vette vis of een supplement.
We hebben een kleine hoeveelheid omega 6 nodig. Dit kan je halen uit natuurlijke onbewerkte producten als walnoten, zonnebloempitten, pinda’s, biologische eieren en vlees.
Zodra je begint met het lezen van etiketten, ontdek je in hoeveel producten deze ultra bewerkte oliën verwerkt zitten. Je vindt het in chips, mayonaise, bladerdeeg, plantaardige boters, tussendoortjes en heel veel andere producten. Dit is ultra bewerkt voedsel waarbij de olie altijd verhit wordt, geoxideerd is en niet voedzaam is.
Plantaardige olie vind je ook op de ingrediëntenlijsten van rozijnen en noten. Dit wordt niet gezien als ultra bewerkt voedsel. Deze olie is echter wel verhit geweest, dus schadelijk en het is een omega-6 ontstekingsbevorderende olie. Op het etiket vind je de volgende vormen van plantaardige geraffineerde oliën.
Proteïnerepen, veganistische burgers en eiwitshakes zijn industrieel vervaardigde eiwitbronnen. De eiwitbronnen lijken in geen geval meer op de eiwitten die je lichaam nodig heeft. Het zijn onnatuurlijke onderdelen die je lichaam niet herkent en moet verwerken als een toxische stof. Ze veroorzaken ontstekingen, triggeren immuunreacties en bevatten neurotoxische stoffen die je centrale zenuwstelsel kunnen beschadigen. De meeste ultra bewerkte eiwitten worden gemaakt van genetisch gemodificeerde granen en verwerkt met het gebruik van chemische middelen als glyfosaat.
De EFSA vermeldt hierbij dat een kleine hoeveelheid niet schadelijk is. Alleen de stoffen worden niet getest in combinatie met andere stoffen, maar zo worden ze wel verwerkt in producten. Als je meerdere ultra bewerkte producten eet, krijg je snel meer binnen dan de kleine hoeveelheid die niet schadelijk genoemd wordt. Veel stoffen worden enkel op dieren in een klinische omgeving getest. Wat de uitwerking is op mensen in hun omgeving met andere omgevingsfactoren is niet bekend. E-nummers kennen ongelooflijk veel bijwerkingen die je allemaal kunt nalezen in de e-nummer-app of het boekje ‘Wat zit er in uw eten’.
Er zijn stoffen die verboden zijn in Europa, zoals titaniumdioxide, maar die nog steeds worden verwerkt in producten. De handhaving is onvoldoende.
Er zijn heel veel e-nummers die toegevoegd worden, maar E621 is er eentje die heel veel risico’s kent. Het is een stof die in veel verschillende benamingen op het etiket staat en daarom veelal niet opgemerkt wordt. Je kunt het onder andere terugvinden als MSG, glutamaat, gistextract of natuurlijke aroma’s.
MSG is een vrij glutamaat dat een signaal geeft aan je smaakpapillen. De smaak is afgeleid van de 5de smaak, umami, die door een Japanner is ontdekt in bruinwier, kelp en kombu. Dit zijn natuurlijke varianten van deze smaak, maar de chemisch nagemaakte E621 is dit niet. Het kent vele bijwerkingen. De EFSA heeft een grens gesteld, maar ook zij zeggen dat mensen te veel binnenkrijgen en geven aan dat het een toxische stof is.
E621 is een synthetische smaakversterker en zoutvervanger. Je vindt deze stof in bijna alle hartige producten en in vele benamingen op het etiket.
E621, MSG, Ve-tsin, Ajinomoto, natriumglutamaat, maltodextrine, natuurlijke aroma’s en gistextract: het is dezelfde stof en werkt ontzettend verslavend. Doordat het je smaakpapillen stimuleert, laat het je meer eten dan je eigenlijk zou doen als het een natuurlijk product is.
De risico’s zijn onder andere hoofdpijn, zweten, hartkloppingen, een doof gevoel in gezicht of nek, misselijkheid en het aantasten van neuronen in de hersenen. Het draagt bij aan overgewicht, insulineresistentie en diabetes, omdat het de aanmaak van insuline kan verdrievoudigen. Ze tasten het zenuwstelsel aan en zijn kankerverwekkend.
Het kan insuline met 300% doen stijgen, verstoord je honger en verzadiging en triggert dopamine. Hoofdpijn, zweten en misselijkheid komen vaak voor en het kan neuronen in de hersenen aantasten met hersenziektes tot gevolg.
Zoetstoffen zorgen ervoor dat een product minder calorieën bevat, maar wel zoet smaakt. Je vindt ze in lightproducten, producten die vermelden dat ze 0% suiker bevatten, zoals kauwgom, ontbijtproducten, cola light, jam en pakjes drinken, en producten met de vermelding dat ze minder vet bevatten.
Het zijn synthetische stoffen die eenzelfde zoete verslaving veroorzaken als suikers doen. Zoetstoffen activeren net als suikers en andere koolhydraten de aanmaak van insuline in je lichaam. Je houdt je lichaam alleen voor de gek, want eenmaal in de cel aangekomen, kan je van een zoetstof geen energie maken. Je kunt wel insulineresistentie ontwikkelen. Zoetstoffen maken je moe en futloos, kunnen cravings en een suikerverslaving veroorzaken en kennen veel bijwerkingen.
Fabrikanten weten dat we er steeds beter op letten en daarom worden zoetstoffen in allerlei synoniemen en e-nummers op het etiket vermeld.
Zoetstoffen kennen vele risico’s voor onze gezondheid. Bij sucralose (E955) wordt aangegeven dat het je immuunsysteem kan aantasten door aantasting van de lever en nieren. Acesulfaam K (E950) geeft het risico op hoofdpijn, misselijkheid, depressie, leverfalen en kanker. Deze stoffen zitten onder andere in Wicky-pakjes drinken met 0% suiker.
Hoeveel kinderen drinken er dagelijks uit pakjes? De marketing doet goed zijn werk, maar het is ontzettend belastend voor het kind. Wicky 0% suiker lijkt een goede oplossing, maar als je de ingrediënten leest, dan kom je bedrogen uit.
Frisdranken als cola light of zero lijken erbij te horen. Het staat in de supermarkten alsof het de normaalste zaak van de wereld is om dit dagelijks te drinken als water. Geen calorieën en het drinkt makkelijk weg.
Als je de ingrediënten bekijkt, dan zie je dat je een hoop dingen binnenkrijgt die je lichaam niet ten goede komen. De bruine kleur komt van een kleurstof E150. Het is een complex mengsel van synthetische stoffen die de opname van vitamine B6 doen afnemen en darmklachten en neurologische aandoeningen kunnen veroorzaken.
Aspartaam (E951) is een van de zoetstoffen en wordt ‘een waar gif genoemd’. Het is een neurotoxische stof en kent 92 ziekteverschijnselen, zoals hoofdpijn, duizeligheid, misselijkheid, hyperactiviteit, concentratiegebrek, pijnlijke gewrichten, kramp, haaruitval en er wordt aangegeven dat PKU-patiënten, een stofwisselingsziekte, hiermee op moeten passen. Het kan het zenuwstelsel aantasten en werkt kankerverwekkend. Er zijn vele onderzoeken gedaan waarin onder andere naar voren komt dat het 200 ziektes kan veroorzaken, zoals hersentumoren, chronische vermoeidheid, migraine, artrose, aderverkalking, schildklierproblemen en hersenbloedingen. E-nummers kennen ongelooflijk veel bijwerkingen die je allemaal kunt nalezen in de e-nummer-app of het boekje ‘Wat zit er in uw eten’.
Er wordt beschreven dat dit additief nooit had mogen bestaan. Cola light is verslavend lekker door de toevoeging van onder andere natuurlijke aroma’s (E621).
Ultra bewerkt voedsel voelt goedkoper dan gezonde voeding. Het overgrote deel in de supermarkt is ultra bewerkt voedsel, dus het lijkt niet meer dan normaal om hier je karretje mee te vullen. Fabrikanten maken de verpakkingen aantrekkelijk en zetten er claims op die een product gezonder doen lijken. De verpakking is vaak kostbaarder dan de inhoud. Het zorgt voor gemak binnen een maatschappij waarin je niks wil missen en alles op hoog tempo gaat. De samenstelling triggert je smaakpapillen; het is onweerstaanbaar lekker en verslavend. Het zijn producten die je beloningssysteem in je hersenen activeren en het ontbreken van vezels zorgt ervoor dat je niet snel verzadigd bent.
Dit maakt dat 61% van de energie-inname bij volwassenen bestaat uit ultra bewerkt voedsel. Bij kinderen ligt dit percentage nog hoger.
Er is een studie waarin ze de NOVA-classificatie gebruikten om de mate van ultra bewerkt voedsel aan te tonen in het voedingspatroon van mensen. 61% van de energie-inname bij volwassenen bestaat gemiddeld gezien uit ultra bewerkt voedsel en bij kinderen ligt dit nog hoger. Bij kinderen komt dit voornamelijk door ultra bewerkte dranken en snacks.
Tegenwoordig hebben huishoudens het steeds drukker. Vroeger stonden mensen rustig 2,5 uur in de keuken en nu moet het snel tussen de activiteiten door. Koken is bijzaak geworden, terwijl de voeding voor je lichaam toch een van de belangrijkste dingen is om gezond te blijven. De marketing laat ons geloven in het gemak van ultra bewerkte kant-en-klare maaltijden die binnen 20 min op tafel staan. Dat deze maaltijden niks met voeding te maken hebben, vertellen ze er niet bij.
Een snoepje uit de snoeppot, een energiereep tussendoor of nog even een stukje chocolade in de avond zijn allemaal eetmomenten naast je hoofdmaaltijden.
Lees hier het effect van OMAD, One Meal A Day.
Kies jij voor appel, een gekookt ei en verse groenten en vlees van gras gevoerde dieren of kies je voor een snelle eiwit shake, ontbijtgranen met vruchtenkwark en een veganistische burger met aardappeltjes?
Kies jij voor een appel, een gekookt ei en verse groenten met vlees van grasgevoerde dieren, of kies je voor een snelle eiwitshake, ontbijtgranen met vruchtenkwark en een veganistische burger met aardappelkroketjes?
Waarom kies je voor gemak als dit zo is? Heb je geen tijd of vind je het niet belangrijk? Heb je wel tijd voor het scrollen op sociale media of het kijken van series op Netflix?
Maak van je gezondheid je grootste prioriteit. Wacht niet tot ziekte het voor je doet.
Te veel ultra bewerkt voedsel voorkomt dat je voldoende voedingsstoffen binnenkrijgt. Het zijn producten die door industriële bewerking geen voedingswaarde meer hebben. De grondstoffen die worden gebruikt, bevatten geen micronutriënten als vitamines en mineralen. Er worden ultra bewerkte eiwitten gebruikt en er zitten geen vezels meer in.
Aan de andere kant kost het je lichaam veel micronutriënten, voedingsstoffen, om te worden verwerkt. Al je organen moeten hard aan het werk om voedsel te verwerken, voedingsstoffen op te nemen en er energie van te maken. Het is belangrijk dat ze al dat werk niet voor niks doen.
Eet jij producten en maaltijden met een hoge voedingswaarde?
Is er genoeg ruimte tussen maaltijden om je spijsvertering zijn werk te laten doen? Na iedere maaltijd vindt er een ontstekingsreactie plaats en het kost minimaal 16 uur om dit op te lossen. Intermitterend vasten is onder andere hierom een goed middel.
Ultra bewerkt voedsel lijkt normaal te zijn, maar de effecten op onze gezondheid van deze industrieel bewerkte producten zijn enorm. Je kunt het geen voeding meer noemen. Je lichaam is organisch en kan chemische bestanddelen niet als brand- en bouwstoffen gebruiken. Binnengekomen ultra bewerkt voedsel moet je verwerken als een toxische stof.
De WHO stelt dat zeker 7.000 Europese doden per dag ultra bewerkt voedsel als oorzaak hebben.
De producten zijn zo samengesteld dat je er snel te veel van eet en je wordt verleid om het keer op keer weer te kopen. The Guardian schreef dat het in verband wordt gebracht met 32 schadelijke effecten. Er zijn directe verbanden gevonden met een verhoogd risico op kanker, hart- en vaatziekten en vroegtijdig overlijden, aldus The Guardian. Zo zijn er vele onderzoeken die deze uitkomst beschrijven.
In de video wordt verteld dat wanneer een vrouw die zwanger is veel ultra bewerkt voedsel eet, dan blijft de embryo kleiner. Een Amerikaans onderzoek wijst uit dat mannen meer kan hebben op darmkanker en een depressie ontstaat eerder als mensen veel ultra bewerkt voedsel eten. Ultra bewerkte voeding zorgt voor chronische ontstekingen en een constante activering van het immuunsysteem. Als 83% van de calorieën in de supermarkt uit ultra bewerkt voedsel bestaat, dan is het niet onbegrijpelijk dat veel mensen deze producten ‘normaal’ gaan vinden en dagelijks consumeren. Door het opdoen van kennis kan je bewuste keuzes maken.
In onderstaande video vertelt de vader van Dr. Berg dat er in 1948 bijna geen kinderen met overgewicht of diabetes waren en dat allergieën en astma niet voorkwamen. Ook kanker was geen bekende ziekte.
De winkels zagen er anders uit en ultra bewerkt voedsel was weinig aanwezig. Mensen hadden een andere levensstijl en stonden op vele fronten veel dichter bij de natuur. Om 10:00 aten kinderen geen snack; dit had hun lichaam niet nodig. Vlees werd gebakken in lard, yoghurt was nog echt en groenten kwamen uit de moestuin.
Ultra bewerkt voedsel werkt verslavend; je eet er snel veel te veel en te vaak van. Als het grootste deel van een voedingspatroon uit dit voedsel bestaat, heb je het gevoel dat je steeds weer een snack nodig hebt. Voor veel mensen lijkt intermitterend vasten dan onmogelijk, tot je je voedingspatroon ook aanpast.
De producten worden zo samengesteld dat je smaakpapillen denken dat er niks lekkerder is dan dit. Suikers, zout en vetten, aangevuld met additieven, zijn zo samengesteld dat ze perfect smaken en je hersenen stimuleren. Het triggert je beloningssysteem in je hersenen en dit kan leiden tot overconsumptie en verslavend eetgedrag. Je impulscontrole vermindert.
In ultra bewerkt voedsel zitten nauwelijks vezels, waardoor het niet verzadigt. De gebruikte grondstoffen brengen de hormonen ghreline en leptine uit balans. Hierdoor krijg je geen signaal van verzadiging meer en blijft er een hongergevoel bestaan. Dit wordt versterkt door een verminderde nachtrust, een instabiele bloedsuikerspiegel, insulineresistentie, een tekort aan nutriënten en stress op het lichaam. Je blijft ervan eten en de producten kopen. Fabrikanten maken dit nog gemakkelijker voor je door het goedkoop te maken en gemakkelijk te bereiden.
Fabrikanten spelen in op gemak en stellen producten zo samen dat het voor jou verslavend lekker en onweerstaanbaar wordt.
11 overeenkomsten tussen verslavingen als alcohol, tabak, drugs en suikers, fastfood en ultra bewerkt voedsel. Verteld wordt ook dat het bedrijf dat Ben & Jerry-ijs maakt, ook de eigenaar is van de dieetproducten van Slimfast.
De consumptie van ultra bewerkt voedsel vergroot het risico op overgewicht, insulineresistentie, obesitas, diabetes en gerelateerde aandoeningen. Het zijn producten waar je snel te veel en te vaak van eet; ze ontregelen je hormonen en leveren je niet de voedingswaarde die je nodig hebt. Je hebt een te hoge calorische inname die voedingstechnisch weinig toevoegt.
Het zorgt ervoor dat je bloedsuikerspiegel met ups en downs gaat en je maakt meer insuline aan dan met gezonde maaltijden. Hierdoor kampen veel mensen met insulineresistentie. Dit is het voorstadium van diabetes. Op den duur kan je geen energie meer maken uit koolhydraten en begint je lichaam alles op te slaan in de vorm van vetten. Gelukkig is dit levensstijl gerelateerd en kan je hier zelf iets aan doen. Lees hier alles over insulineresistentie.
In Nederland hebben bijna 400.000 kinderen tussen de 0-18 jaar overgewicht, waarvan 100.000 kinderen ernstig overgewicht of obesitas. In 2024 was dit 2,1% en in 2025 is dit gestegen naar 2,6%.
Ultra bewerkt voedsel bevat geen voedingsstoffen en je lichaam heeft des te meer micronutriënten nodig om het te verwerken. Micronutriënten als vitamines, mineralen en plantenstoffen zijn van levensbelang. We gebruiken ze bij bijna alle lichamelijke processen.
Zonder micronutriënten…
… kan je geen voedingsstoffen opnemen.
… functioneert je immuunsysteem niet.
… kan je lever niet ontgiften.
… is het omzetten van energie onmogelijk en word je moe en futloos.
… functioneert je schildklier niet.
… raken je hormonen uit balans.
Een tekort aan voedingsstoffen leidt tot ziektes. Ziekte is een sluimerend proces en eerst zal je kleine signalen krijgen als kramp, stijve spieren, vermoeidheid, tintelende handen, trillend ooglid of wazig zien. Als je daar niet naar luistert, ontstaan er ziekten en chronische aandoeningen. Zelfs voordat je kleine signalen krijgt, kan er al langere tijd een tekort zijn.
Van vitamine B12 heb je namelijk een voorraad van 3 jaar in je lichaam opgeslagen. Bij een tekort krijg je al 3 jaar te weinig binnen of neem je het niet voldoende op. Vitamine D3 kan je voor 3 weken opslaan. Je kunt dus niet in de zomer sparen voor de winter; supplementen zijn dan heel belangrijk. Door het consumeren van veel bewerkt voedsel heb je sneller een tekort aan micronutriënten.
Liever zelf op onderzoek. Check dan goed of je met een natuurlijk product te maken hebt. Ook in bepaalde supplementen zitten stoffen verwerkt die je lichaam niet kan gebruiken. Lees hier hoe je dit kunt doen.
Je darmwand en microbioom zijn heel gevoelig voor ultra bewerkt voedsel. Het is belangrijk dat je darmbacteriën in harmonie samenleven. De goede bacteriën verhongeren als ze onvoldoende vezels krijgen. Je slechte bacteriën worden gevoed door suikers en zo krijgen de slechte darmbacteriën de overhand. De balans raakt verstoord en dit heeft invloed op je gehele gezondheid.
Door de chemische samenstelling en de disbalans van darmbacteriën beschadig je je darmwand. De slijmlaag wordt dunner en er ontstaat een semi-doorlaatbare darm, een ‘lekkende darm’. Je immuunsysteem staat hierdoor onder druk en er ontstaan chronische ontstekingen.
Je darm is de buitenwereld in jouw lichaam. Het is belangrijk dat alles wat niet in je lichaam thuishoort hier niet doorgelaten wordt. Of beter nog, helemaal niet in je darmen aanwezig is in de vorm van ultra bewerkt voedsel.
Komen er stoffen je lichaam in die daar niet horen, dan draaien onder andere je immuunsysteem en lever overuren en worden er veel antioxidanten gebruikt. Zijn er onvoldoende micronutriënten beschikbaar, dan haalt je lichaam dit uit je haren, nagels en botten.
Dit proces van ontgiften kost veel micronutriënten en antioxidanten. Gifstoffen in je lichaam zorgen voor oxidatieve stress en ontstekingen, die zorgen voor schade aan weefsels en cellen. De schade die ontstaat aan je darmen en de disbalans in darmbacteriën kan zowel zorgen voor lichamelijke als mentale ziektes. Ultra bewerkte voeding heeft hier veel invloed op.
Lees hier hoe je je darm kunt resetten
Ultra bewerkt voedsel is ontstekingsbevorderend en zorgt voor chronische laaggradige ontstekingen. Je merkt het niet van de ene op de andere dag, maar het is een sluimerend proces. Je gaat van kleine ongemakken naar ernstigere gezondheidsproblemen zoals hart- en vaatziekten, diabetes, reumatische aandoeningen of vormen van kanker. Ultra bewerkt voedsel zorgt voor ontstekingen door het aantasten van je darmwand, het uit balans brengen van je darmbacteriën en het onderdrukken van je immuunsysteem. Het heeft geen voedingswaarde. Het heeft geen voedingsstoffen die ontstekingsremmend werken. Je komt nutriënten tekort en je zelfherstellend vermogen krijgt niet wat het nodig heeft om je lichaam te blijven helen. Je komt in een vicieuze cirkel terecht.
Uit een rapport van de WHO komt dat de voedselindustrie jaarlijks voor bijna 400.000 sterfgevallen zorgt. Dit zegt nog niks over de mensen die tegenwoordig kampen met chronische klachten en andere ziekten. We worden misschien ouder, maar gezond ouder.
De levensverwachting voor mannen ligt op ruim 80 jaar en voor vrouwen op 83 jaar. Alleen een leven zonder chronische ziekten ligt gemiddeld bij mannen op ruim 46 jaar en bij vrouwen op 40 jaar.
Ultra bewerkte producten zijn een belangrijke oorzaak van een slechte gezondheid en vroegtijdige veroudering en overlijden. Talrijke studies hebben aangetoond dat het eten van ultra bewerkt voedsel de kans op hart- en vaatziekten, kanker, overgewicht, depressie, obesitas en andere chronische ziekten vergroot. Andere studies tonen aan dat het minderen van ultra bewerkt voedsel het tegenovergestelde effect heeft en de kans op ziekten vermindert.
Dit is niet vreemd, gezien de risico’s van ultra bewerkt voedsel. Je lichaam is organisch en kan niks met deze chemische belasting. Het zijn niet enkel de toxines in ultra bewerkt voedsel die ons belasten. Ook omgevingsfactoren als luchtvervuiling dragen hieraan bij, of pesticiden en verzorgingsproducten die vol gifstoffen zitten. Lees hier alles over detox.
Grootverpakkingen, bulkaanbiedingen en XXL-opties: je ziet ze overal, in de supermarkt, op bushokjes en in reclamefolders. Dit lijkt voordelig en goedkoop, maar het kost vaak veel geld en je gezondheid wordt er niet beter van. Het zet je aan tot aankopen die je niet had gedaan zonder aanbieding. Hoewel aanbiedingen natuurlijk ontzettend fijn zijn, geef je op deze manier alsnog meer geld uit.
Als je door deze aanbiedingen dubbel zoveel ultra bewerkt voedsel in huis hebt, wil het vaak niet zeggen dat je er twee keer zo lang mee doet. Je eet er snel meer en vaker van dan je zou willen. Zo heb je meer geld uitgegeven en moet je net zo snel weer boodschappen doen als wanneer je gewoon één verpakking had gekocht.
Mensen die minder te besteden hebben, zijn blij met aanbiedingen, maar als je door een klein budget niet in staat bent om bulkaanbiedingen te kopen, dan heb je er nog niks aan.
Veel sneller geef je veel geld uit aan bewerkte producten. Je stopt bij het tankstation en neemt even wat lekkers mee. Een cappuccino tijdens een lange rit of tanken na het werk en toch wat snacks mee de auto in om de tijd tot het avondeten te overbruggen.
Kinderen die dagelijks in de pauze frikandellenbroodjes en energydrinks kopen. Leer kinderen wat het effect is van ultra bewerkt voedsel. Je kunt niet alles tegenhouden in deze maatschappij, maar je kunt ze hier wel in ondersteunen en het goede voorbeeld geven.
Hoe vaak neem je dingen mee van de supermarkt die niet op je lijstje staan? Impulsaankopen: fabrikanten bereiken precies wat ze willen.
Ultra bewerkt voedsel lijkt in de basis goedkoper te zijn, maar door alle negatieve kanten en de marketing hieromheen kom je snel bedrogen uit. Aanbiedingen zitten op producten zonder voedingswaarde. Je kunt er je lichaam niet mee voeden en zo ontstaan er tekorten en ziektes. Voor je het weet, word je van het kastje naar de muur gestuurd en kan geen arts je vertellen waarom je je zo beroerd voelt. De gezondheidskosten lopen op en medicatie lijkt de oplossing. Dat zorgt voor meer toxines in je lichaam en je zelfherstellend vermogen vermindert. Je hebt weinig energie, voelt je niet goed, kan je slecht concentreren en voor je het weet zit je in een neerwaartse spiraal.
Je lichaam is magisch. Het heeft een zelfhelend vermogen als jij het geeft wat het nodig heeft. Blijf zoveel mogelijk uit de buurt van ultra bewerkt voedsel en kies voor voeding met een hoge voedingswaarde.
Weet wat je eet. Ziekte is duurder dan gezondheid.
Veel ultra bewerkte maaltijden op een dag maken het leven niet per definitie goedkoper dan wanneer je kiest voor drie voedzame maaltijden per dag. Het is een mindset.
Door de verslavende werking en het gemak van ultra bewerkt voedsel eet je snel meer en vaker. Tegenwoordig beginnen veel mensen om 7:00 met het ontbijt en tegen 22:00 nemen ze nog een ‘late night snack’. Dit zijn gemiddeld 5 tot 8 eetmomenten en dit maakt dat je snel veel geld uitgeeft aan boodschappen.
Wij zijn niet gemaakt voor zoveel eetmomenten op een dag. Dit versnelt het proces van veroudering en je lichaam krijgt nooit de tijd om te resetten. Iedere maaltijd zorgt voor een ontstekingsreactie in je lichaam en je hebt minimaal 16 uur zonder voedsel nodig om dit op te lossen. Tevens zorgt ieder eetmoment voor de aanmaak van insuline, ongeacht wat je eet. Als het ultra bewerkt voedsel is, dan maakt je lichaam meer insuline aan en is de kans op insulineresistentie nog groter.
Als je kiest voor maximaal 3 voedzame maaltijden, dan ga je zien dat je er meer niet nodig hebt. Gezonde maaltijden zorgen voor een stabiele bloedsuikerspiegel en houden je honger- en verzadigingshormonen in balans. Van natuurlijk opneembare eiwitten heb je niet veel nodig; het gaat om de kwaliteit. Tevens zorgt intermitterend vasten ook voor de aanmaak van extra groeihormonen die het herstel van je lichaam bevorderen.
Bij het eten van ultra bewerkt voedsel verkeer je voornamelijk in de suikerverbranding en ben je afhankelijk van externe bronnen van energie. Kies je voor intermitterend vasten en gezonde maaltijden met vetten, eiwitten en vezels, dan kan je interne energiebronnen aanspreken. Je kunt vetten omzetten in energie. Dit zorgt voor langdurige energie, zonder de aanvoer van externe bronnen van energie. Als je vastenblokken langer worden, ga je ook ketonen aanmaken. Dit is een superbrandstof voor je brein en werkt ontstekingsremmend.
Kies je voor ultra bewerkt voedsel, dan krijg je onvoldoende voedingsstoffen binnen en blijft je lichaam vragen om meer. Het voelt alsof het suikers nodig heeft, maar eigenlijk vraagt het om micronutriënten. Deze cravings of onrust verdwijnen als je lichaam voldoende gevoed is. je lichaam is tevreden.
Lees hier meer over OMAD ‘One Meal A Day’
Als eerste is het belangrijk om kennis te hebben over het lezen van etiketten en de verleiding van de marketing. Dit is de basis om bewuste keuzes te maken. Kies producten zonder etiketten of met hele korte ingrediëntenlijsten. Ken de ingrediënten die op de verpakking staan. Kan je ze ook los eten?
Het is ontzettend lastig om ultra bewerkt voedsel te vermijden als je boodschappen doet in de gewone supermarkt. Ruim 70% van het assortiment is ultra bewerkt. Dit maakt het steeds lastiger om in zo’n omgeving te kiezen voor gezonde producten. Door het opdoen van kennis weet je welke afdelingen je in de supermarkt gewoon kunt passeren zonder ze te bekijken. Kies je groenten, selecteer onbewerkte eiwitten en vul je voorraad met gezonde vetten aan. Vermijd de paden met felle kleuren en mooie verpakkingen.
Het is goed om je onbewerkte producten biologisch te kiezen, maar weet dat kant-en-klare of andere bewerkte producten die biologisch zijn, nog steeds ultra bewerkt kunnen zijn. Vaak zijn ook enkel de producten met een sterretje biologisch.
Zoek plekken bij jou in de buurt waar je bij de boer kunt shoppen of bestel online verse en pure producten. Ga vaker de keuken in en bereid je maaltijden met echte ingrediënten. Stop liefde in de dingen die je eet en leer dat al die industriële bewerkingen en chemische toevoegingen niet nodig zijn. Eet bewust. Weet wat je eet.
Verander je mind-set en leer dat het tankstation of een kiosk geen plek is om toch even iets te halen, omdat je nog niet gegeten hebt. Zorg dat je al gegeten hebt of leer dat het helemaal oké is om een maaltijd over te slaan. Juist van intermitterend vasten worden we gezonder en het maakt het ontwijken van ultra bewerkt voedsel een stuk gemakkelijker.
Als je stopt met ultra bewerkt voedsel, ga je dit zeker merken. Het maakt niet uit of je kiest voor een vegetarisch, veganistisch of voedingspatroon met vlees. Het is belangrijk om een manier van eten te vinden die voor jou werkt. Koolhydraatarm, ketogeen of vol met gezonde koolhydraten. Wat je kiest, is helemaal afhankelijk van andere factoren.
Als je je lichaam leert kennen, weet je wat je nodig hebt en leer je echt naar je lichaam te luisteren Het vermijden van ultra bewertk voedsel voor een bepaalde periode laat je hiervan het effect ervaren. Na deze periode weet je dat je lichaam andere behoeften heeft dan chemisch industrieel vervaardigde voeding.
Het is ook een mindset. Misschien ben je wel opgegroeid met veel minder ultra bewerkt voedsel, maar tegenwoordig lijkt het normaal te zijn. Je leert dat je boodschappen kunt doen in de supermarkt en hoe gemakkelijk het is om kant-en-klare producten te kopen. Verander je mindset. Zet je gezondheid op nummer één, voordat ziekte dit voor je doet.
Kamp je met gezondheidsklachten, ervaar je een suikerverslaving of speelt insulineresistentie een rol? Keer dit om. Je gaat zien dat je je snel beter voelt en in een gezond lichaam is het maken van gezonde keuzes vele malen makkelijker. Werk aan onderliggende gewoonten en patronen.
Zet jezelf op nummer één en niet de portemonnee van de voedselindustrie.
Het wordt vaak gebruikt om gewicht te verliezen, vetten te verbranden en ontstekingen te remmen, maar het heeft nog zoveel gezondheidsvoordelen. Je brein heeft ketonen nodig om optimaal te kunnen functioneren, zeker als insulineresistentie of ziekte een rol speelt.
Als je vragen hebt, mag je ze altijd stellen.
Liefs Kim
Benieuwd wat vasten, voeding, energie en levensstijl voor jou kunnen betekenen? Ik voorzie je graag van gratis advies. Vul het formulier in en ontvang binnen 48 uur reactie met mijn kijk op jouw situatie.
